pasukos

pãsukos, pieno produktas. Šmengelio mašina (centrifūga) pieną atskirdavo į šmantą (grietinėlę) ir šmengelį (liesą pieną). Šmengeliu šerdavo kiaules. Iš surūgusio šmanto mušdavo sviestą, pasukomis vadintas nuo to likęs skystis. Brišos (šviežios) pasukos buvo labai skanios. Turėdami jų daugiau, pasukų pildavo į kiaulių ėdalą.

Martin Tydecks