konditerijos gamykla „Schwermer“

konditerijos gamykla „Schwermer“. 1894 konditeris Henry Schwermeris (kilęs iš Klaipėdos, mokęsis Berlyne) Karaliaučiuje atidarė konditerijos gamyklą. Specializavosi gaminti marcipanus, šakočius ir saldainius su įdaru. 1900 konditerijos gamykla „Schwermer“ gavo Paryžiaus pasaulinėje parodoje aukso medalį už šakočius. Ypatingas produktas buvo Schwermers Theekuchen [arbatinis pyragas], kainavęs 1,50 markės už 1 svarą. 1901 gautas aukso apdovanojimas iš Berlyno. Nuo 1911 prie konditerijos gamyklos veikė erdvi kavinė ant Karaliaučiaus pilies tvenkinio kranto. Jų krautuvė veikė ir Klaipėdoje. Mirus įkūrėjui, konditerijos gamyklą perėmė jo dukra Charlotte. 1920 konditerijos gamykla tapo pirmuoju šakočių fabriku, pritaikiusiu naujas technologijas. 1930–1932 per pasaulinę ekonominę krizę konditerijos gamyklos savininkė išsipirko žemę prie pilies, kavinė išplėsta iki 1000 vietų. Įsteigtas konditerijos gamyklos filialas t. p. Karaliaučiuje. 1937 kavinė vėl išplėsta, gražiau įrengta, pastatyta šokių aikštelė. Konditerijos gamykla ir kavinė garsėjo už Karaliaučiaus ribų. 1939 konditerijos gamykloje dirbo 113 darbuotojų. Konditerijos gamyklos marcipanai t. p. garsėjo visoje Prūsijoje. Konditerijos gamyklos metinė apyvarta tuomet siekė 1,5 mln. markių. Per Antrąjį pasaulinį karą konditerijos gamyklos verslas smuko, o 1944 konditerijos gamykla subombarduota.

L: Schwermer-Geschichte. Husum, 1996.