Mažosios Lietuvos
enciklopedija

piltinis pienas

į medinį kubilą piltas pienas, vis papildant šviežiu ir nuolat nupilant iš jo išrūgas.

piltnis penas, į medinį kubilą piltas pienas, vis papildant šviežiu ir nuolat nupilant iš jo išrūgas. Tai buvo daroma per gavėnią keletą savaičių vadinamojo sauso pasninko dienomis. XVII–XIX a. per gavėnią paprastomis (ne sauso pasninko, t. y. be mėsos ir pieno) dienomis piltinis pienas vartotas valgiui, jį praskiedus saldžiu, šviežiu pienu.

Angelė Vyšniauskaitė