lapienė

lapiẽnė, sriuba, virta iš kruopų, ropių ar burokėlių. Patiekiama 3 kartus per dieną: pusryčiams, pietums ir vakarienei. Lapienę dar pagardindavo taukais. Pavasarį virdavo sriubą iš burokėlių lapų (vok. Blätterbartsch). Virdavo neliesą rūkytą mėsą, paskui lapus. Dėdavo rūgščios grietinės. Valgydavo su atskirai virtomis bulvėmis.

L: Kapeleris K. Kaip senieji lietuvininkai gyveno // Lietuvininkai, V., 1970, p. 348.

Gerhard Lepa