Mažosios Lietuvos
enciklopedija

glumzė

varškės sūrio ir varškės pavadinimas Rytprūsiuose.

glumzė (vok. die Glumse), balto sūrio bei varškės pavadinimas Rytprūsiuose. Mėgstamas valgis buvo glumzė su šmantu (grietinėle), pyragai su glumze. Glumsnikeliu vadintas tokių valgių mėgėjas, o Glumskopf (varškiagalviu) – nenuovokus žmogus.